Ascute cuţitele din oţel şi ceramică cu uşurinţă cu ajutorul dispozitivului de la Yato. Ascuţirea are loc în două etape, prima etapă - cuţitul din oţel trece prin etapa de pre-ascuţire, cea de a doua etapă – se finisează ascuţirea cu ajutorul părţii ceramice. Datorită acestor etape, procesul este unul foarte simplu şi rapid. Dispozitivul este potrivit şi pentru ascuţirea foarfecelor.