Соответствует всем требованиям безопасности для оборудования профессионального использования, т.е.: - установка ручки на “0” толщины нарезки удерживает лезвие за защитой. - защита от нежелательного запуска, если точилка или защита лезвия сняты. - возможность заблокировать и удалить тележку только при установке лезвия в положение “0” толщины нарезки. Не подходит для нарезки сыра. Нарезка сыра возможна с использованием отдельно доступного ножа с антипригарным покрытием.