Назначение

Газовая фритюрница предназначена для профессионального приготовления продуктов в глубоком слое масла. Оборудование подходит для картофеля фри, полуфабрикатов, мясных и рыбных изделий, овощей и других продуктов, которые готовятся во фритюре. Модель рассчитана на использование в ресторанах, кафе, столовых, фаст-фуд зонах и производственных кухнях.

Рекомендации по размещению или использованию

Фритюрницу рекомендуется устанавливать в горячем цехе или в составе тепловой линии 700 серии. Перед установкой нужно предусмотреть подключение к газу и проверить соответствие требованиям помещения для работы газового оборудования. Модель настроена на подключение к магистральному газу, а форсунки для подключения к баллонному газу входят в комплект. После работы необходимо сливать и фильтровать масло согласно внутренним санитарным правилам кухни.

Основные характеристики и особенности

Модель относится к газовым фритюрницам 700 серии и оснащена двумя ваннами объёмом по 14 л. Размер каждой ванны составляет 280 × 340 × 300 мм. Газовая мощность оборудования — 25 кВт, температурный режим — от +90 до +190 °C. В конструкции предусмотрены холодная зона, кран для слива масла, ёмкость с фильтром для отработанного масла, система стабилизации пламени и закрытая подставка. Столешница, вентиляционная решётка, передняя панель и ванна выполнены из нержавеющей стали AISI 304, боковые и задняя панели, а также дверца — из нержавеющей стали AISI 430. В комплект входят 2 корзины с крышками и форсунки для подключения к баллонному газу.

700 series gas fryer, 2 tanks of 14 l each, 25 kW APFG-77