Назначение

Шкаф шокового охлаждения и заморозки предназначен для быстрого охлаждения или замораживания готовых блюд, полуфабрикатов и продуктов в профессиональных кухнях. Оборудование подходит для ресторанов, кафе, кейтеринга, производственных кухонь и объектов, где требуется обработка больших партий продукции.

Рекомендации по размещению или использованию

Оборудование устанавливается на ровную устойчивую поверхность с подключением к электросети 400 В. Перед установкой необходимо учитывать габариты 750 мм × 740 мм × 2080 мм, вес 150 кг и наличие пространства для открытия двери и вентиляции. Для корректной работы рекомендуется соблюдать условия эксплуатации, указанные производителем или поставщиком, включая работу при температуре окружающей среды до 43 °C и относительной влажности до 65 %.

Основные характеристики и особенности

Модель рассчитана на 20 контейнеров GN 1/1 или 20 противней 600×400 мм. Внутренние размеры камеры составляют 610 мм × 410 мм × 1360 мм. В камере предусмотрено 20 пар направляющих с расстоянием 65 мм. Производительность при охлаждении до +3 °C составляет 50 кг, при замораживании до -18 °C — 40 кг. Корпус и внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали. Оборудование оснащено воздушной системой охлаждения/замораживания, автоматической разморозкой, цифровым регулятором температуры, дисплеем, щупом, самозакрывающейся дверью с магнитным уплотнителем и регулируемыми ножками из нержавеющей стали.

Blast chiller and freezer 20×GN 1/1, 400 V, 2040 W, 750×740×2080 mm