Преимущества

-обеспечивает безопасное вскрытие устриц и моллюсков;

-прочная нержавеющая сталь устойчива к коррозии;

-подходит для интенсивного использования в horeca;

-компактная длина удобна для точной работы;

-можно мыть в посудомоечной машине — экономит время;

Назначение

Нож предназначен для вскрытия устриц, мидий и других моллюсков. Используется в профессиональной кухне ресторанов, баров и заведений, специализирующихся на морепродуктах.

Рекомендации по размещению и использованию

Использовать для ручного вскрытия раковин моллюсков с применением контролируемого усилия. После использования допускается мытьё в посудомоечной машине. Хранить в сухом месте, избегая контакта с агрессивными средами для продления срока службы.

Основные характеристики и особенности

Нож изготовлен из нержавеющей стали марки 18/0, устойчивой к коррозии и механическим нагрузкам. Конструкция рассчитана на работу с твёрдыми раковинами. Общая длина изделия составляет 180 мм, что обеспечивает баланс между контролем и усилием при вскрытии.

Oyster and shellfish knife, stainless steel, 180 mm