Назначение

Перфорированная гастроёмкость GN 1/2 серии Kitchen Line предназначена для хранения, подготовки и термической обработки продуктов в профессиональной кухне. Благодаря перфорированному дну и боковым стенкам она подходит для промывания, стекания жидкости, кратковременного хранения и подготовки овощей, макаронных изделий, морепродуктов и других продуктов, где требуется отвод влаги. Официальная страница HENDI также указывает возможность использования вместе с неперфорированными гастроёмкостями Kitchen Line.

Рекомендации по размещению и использованию

Гастроёмкость рассчитана на оборудование стандарта GN 1/2. Её можно использовать в конвекционных печах, холодильниках, bain-marie и chafing dish. Для стекания жидкости и разделения продуктов удобно применять её в паре с неперфорированной гастроёмкостью того же формата. После использования ёмкость можно мыть в посудомоечной машине.

Основные характеристики и особенности

Модель 807330 выполнена из нержавеющей стали и относится к серии Gastronorm containers Kitchen Line. Формат — GN 1/2, размеры — 325 × 265 × 100 мм, объём по официальной международной странице производителя — 6,5 л, толщина стали — 0,6 мм. Конструкция имеет перфорированное дно, а боковые стенки также перфорированы для моделей высотой 100 мм и выше. Диаметр перфорации составляет 3 мм. Гастроёмкость штабелируется, имеет усиленные углы, гладкие края и гравировку размера GN. На официальной странице HENDI указана температурная стойкость от -40°C до 250°C, а на румынской странице товара — от -40°C до 300°C; это расхождение важно учитывать.

Perforated GN 1/2 Gastronorm container Kitchen Line 6.5 L