Преимущества

позволяет точно регулировать толщину ломтиков — от очень тонких до более толстых;

подходит для трюфелей, сыров, овощей и шоколада — универсальное применение;

лезвие из нержавеющей стали сохраняет остроту со временем;

винтовой механизм обеспечивает точный контроль толщины;

деревянная ручка обеспечивает комфортный и надежный хват;

компактный размер, удобно использовать и хранить;

Назначение

Инструмент предназначен для тонкой нарезки трюфелей. Также может использоваться для нарезки овощей, сыров и шоколада в профессиональных или домашних кухнях.

Рекомендации по использованию и размещению

Используется на устойчивой поверхности или непосредственно над блюдом. Толщина ломтиков регулируется винтом в диапазоне 0,2–3 мм. После использования рекомендуется очистить и хранить в сухом месте.

Основные характеристики и спецификации

Лезвие выполнено из нержавеющей стали AISI 420 с твердостью примерно 55 HRC. Держатель лезвия изготовлен из нержавеющей стали AISI 430. Ручка выполнена из дерева (палисандр). Толщина нарезки регулируется в пределах 0,2–3 мм с помощью винтового механизма. Размеры изделия: 220×85 мм.

Truffle mandoline, Ambrogio Sanelli, 220x85 mm