asigură controlul contaminării încrucișate datorită codificării cromatice HACCP;
este destinat utilizării cu produse alergene;
se remarcă prin rezistență ridicată la uzură și la coroziune;
își menține ascuțimea tăișului la utilizare intensivă;
asigură o prindere sigură datorită mânerului antiderapant;
este potrivit pentru utilizare profesională în HoReCa și în unități de producție alimentară;

