permit realizarea unei game largi de sarcini în bucătărie — de la tranșarea peștelui până la tăierea legumelor și cărnii;
formele diferite ale lamei oferă precizie în funcție de produs (Usuba, Deba, Yanagi, Santoku, universal);
gama variată de lungimi este potrivită atât pentru tăieri fine, cât și pentru volume mari;
grosimea lamei este adaptată în funcție de utilizare;
serie unitară pentru ergonomie și stil coerent în bucătărie;
lamele lungi permit tăieturi uniforme fără ruperea produsului;
potrivite pentru utilizare profesională și intensivă;











